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甜軟糯 臘月在西海岸海青鎮品嘗傳統美食包糕

青島論壇 青島資訊 2020-01-05 00:29:46 5 0

本網1月5日訊(文/龐為 圖/魏世洲)每年臘月,西海岸海青鎮的居民們都會制作一種當地特色美食——“包糕”。這不,67歲的夏大姨又開始忙活起來了。

甜軟糯 臘月在西海岸海青鎮品嘗傳統美食包糕  第1張

將糯米和黃米淘洗干凈,晾干。

甜軟糯 臘月在西海岸海青鎮品嘗傳統美食包糕  第2張

用農村傳統的“懟子”將米碾磨成粉狀。

甜軟糯 臘月在西海岸海青鎮品嘗傳統美食包糕  第3張

用篩子反復篩過,不留粗渣。

甜軟糯 臘月在西海岸海青鎮品嘗傳統美食包糕  第4張

磨好的米粉加水、糖,和成團,做餡兒。

甜軟糯 臘月在西海岸海青鎮品嘗傳統美食包糕  第5張

用發好的白面做皮,包成包子狀。

甜軟糯 臘月在西海岸海青鎮品嘗傳統美食包糕  第6張

放在熱乎乎的農家炕頭上發酵。

甜軟糯 臘月在西海岸海青鎮品嘗傳統美食包糕  第7張

上鍋蒸40分鐘左右,就可以出鍋了。

甜軟糯 臘月在西海岸海青鎮品嘗傳統美食包糕  第8張甜、軟、糯,米香四溢,可好吃了!

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