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春天的這個菜,抗菌清腸又潤膚,經常吃點,春季不鬧毛病

青島論壇 視覺青島 2019-04-10 05:00:38 68 0

春季,天干物燥,不但容易上火,還會皮膚干燥、倒春寒鬧流感,除了多喝水,飲食上要吃些對皮膚好的、不上火的又能抗病的,今兒的這道菜推薦給大家,不光大人愛吃,孩子也喜歡,春季吃好。

春天的這個菜,抗菌清腸又潤膚,經常吃點,春季不鬧毛病  第1張

荷蘭豆,很適合春季吃,雖然價格貴了點,但還是挺值的,清香脆嫩營養高。首先,荷蘭豆含豐富的膳食纖維,食用后能防止便秘,有清腸的作用;其次,荷蘭豆有提高機體免疫力、抗菌消炎的作用,適合春天流感季食用;此外,據《本草綱目》里的記載,荷蘭豆有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效,春季吃皮膚滋潤有光澤。

考慮到家里的小學生不喜歡吃素菜,荷蘭豆里我放了薄五花,立馬香噴噴,一上桌更受歡迎了

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【蓮藕五花炒荷蘭豆】

準備主要食材:蓮藕160克,荷蘭豆80克,去皮五花肉100克

準備輔助食材:姜末3克,蔥花3克,味極鮮醬油2勺,鹽4克,植物油

制作過程:

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第一步:備好食材。蓮藕去皮洗凈;荷蘭豆去筋,泡水洗凈

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第二步:蓮藕一切兩半,再切厚約2-3毫米的片,泡入水中清洗,再次換水洗凈控水備用;去皮五花肉切厚約2-3毫米的片,備好姜末和蔥花

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第三步:鍋內加水,燒開后放1克鹽和少許植物油,放入荷蘭豆焯水,燙10秒鐘左右撈出,放入涼水盆中過涼

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第四步:把鍋內水再次燒開,放入蓮藕片焯水,二次開鍋后關火,撈入涼水盆中過涼

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第五步:炒鍋燒熱放植物油,油溫3成熱,下五花肉片和蔥姜末同炒。直至五花肉片變色

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第六步:放入控干水份的蓮藕片和荷蘭豆,加入味極鮮醬油炒勻

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第七步:加鹽調個味,翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士:

1 此菜成品味道咸鮮,蓮藕和荷蘭豆是脆口的,五花肉是軟軟嫩嫩的

2 五花肉軟嫩的小竅門:盡量切的薄一點;下鍋時油溫要低

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